来一份九棵树香椿酱，吃一口春天的味道！
发布者：莎莎 阅读次数：14166 发布时间：2018/3/10 14:37:10
香椿素散发出一种奇特而浓郁的异香，有些人避而不及，但在爱它的人看来，这就是春天应有的味道。
——《舌尖上的我国》
喜欢吃香椿的人，难免会有点迫不及待，过了春节就已经在频频打望，看着菜市场，问着几个相熟的江湖馆子…来一份九棵树香椿酱，吃一口春天的味道！
那些说春江水暖鸭先知的小盆友，是因为没有在早春二月的阳光下，一边满嘴香椿鸡蛋和米饭，一边不停的说话，呼朋唤友……那一刻的美味，虽然让所有餐桌礼仪都宣告完蛋，但也让自己听到了春天的敲门……
香椿这样的野菜，其实都有吃的传统，只是城市所处的维度不同，所以香椿端上饭桌的时间也不同。
香椿是双子叶植物，我国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。
香椿树根系发达，易于生长，不需要特别肥沃的土地，就可以枝叶繁茂。
谷雨前后，收割下的椿芽，是春天里餐桌上的独特美食。
长久以来，这是春天才有的“野味”，名字就是“椿”，香味浓郁，质脆鲜嫩，就像过年必然要吃水饺，没有它的春天就不是完整的春天。
现在，九棵树采用非腌制方法制作香椿酱，限度保留香椿营养和风味，把春天锁在瓶子里，不受时光限制，一年四季享受春味。
自己种，原材料品质更放心
九棵树大手笔自建2000余亩香椿种植基地，直接管控原材料品质。土地流转以来坚持有机种植，调整土壤结构，于2015年获得权威认证机构颁发的《有机转换认证证书》。香椿全部露天种植，每年谷雨前采摘头茬嫩芽，棵棵精选10-15厘米，枝脆鲜嫩，十分珍贵。
重科研，药食同源潜力大
数千年来，香椿不仅作为食物存在，更被发现了药用价值，《唐本草》《本草纲目》中都有记载。现代医学研究发现，香椿在抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗疲劳、抗不孕不育等方面有积极作用。九棵树与天津科技大学、河南省农科院、许昌学院等科研机构建立深入合作关系，不断探索香椿产品新方向。
不腌制，美味同时更健康
九棵树香椿酱从研发伊始就摒弃腌制工艺，与科研机构合作共同研究非腌制方法。经过一年多的反复试验，终于掌握香椿保鲜技术。零下18°恒温保鲜，限度保护了香椿的新鲜度、味道和营养。
河南九棵树种植园区占地2000余亩，自土地流转开始，逐步调整土壤结构，于2015年获得认证机构颁发的《有机转换认证证书》，小麦已获得有机农产品认证。在河南省农科院、天津科技大学的大力支持及技术指导下，园内种植有绿油椿、红油椿、焦作红香椿品种，采用矮化密植、材菜间作种植、菜粮间作种植、树生香椿等多种种植方法，建立起立体式、多层次的种植模式。
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